据大众网2008年4月30日讯 经过曲阜师范大学课题小组近一年的攻关，大蒜加工蒜片产生的废水难处理这一难题被攻克。不但实现了废水的循环利用，还从中提取了大蒜多糖和大蒜素等高端产品，解决了大蒜深加工的“瓶颈”问题。
　　“当初就是我背着废水到处求助的。”4月28日下午，正在企业指导安装废水处理设备的金乡县农委副主任陈华告诉记者，由于大蒜产量的盲目扩大和日趋坚固的国际贸易壁垒，以蒜头为主的初级产品出口遭遇“寒冬”。深加工成为唯一出路，但因为大蒜加工产生的废水严重超标，为配合南水北调工程，县政府去年关停了全部268家蒜片脱水厂。
　　曲阜师大化学科学院郑永军副教授是课题攻关小组的组长。他介绍说，大蒜加工废水里含有的大蒜素，是废水难以降解的“元凶”，却又是宝贵的医药原料。课题攻关小组采用分子印迹分离技术和膜分离技术，对废水进行多级分离处理，终于取得重大突破，并成功申请了从废水中提取大蒜素和大蒜多糖两项国家发明专利。经过两个多月的工业化试生产，实现了废水的回收利用和零排放，达到了工业化生产的技术要求。专家经实地考察论证，认为技术成熟，可以推广。