武汉轻工大学2月28日讯：2月25日上午，第三方专业科技成果评价机构——中科合创(北京)科技成果评价中心在我校笃行楼，组织中国工程院院士李培武等专家，对由我校、河南工业大学、武汉福达食用油调料有限公司、丰益(上海)生物技术研发中心和武汉食品化妆品检验所等12个单位，共同完成的“芝麻精深加工关键技术创制及产业化应用”项目进行了科技成果评价。评价结果为该成果总体达到国际先进水平。校长董仕节会见了李培武院士及各位专家。

此次成果评价专家委员会由中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武，湖北工业大学李冬生教授，国家粮食储备局武汉科学研究设计院教授级高级工程师谢科生，湖北大学陈守文教授，湖北中医药大学陈运中教授，华中农业大学李斌教授，湖北省农业科学院研究员熊光权等专家组成。

经过评审，专家认为，该项目系统研究了芝麻油中的风险因子多环芳烃、苯并芘、塑化剂和重金属铅的迁移方式与脱除方法，为芝麻油制备和加工过程中风险因子的阻控技术提供了指导依据；剖析了传统芝麻香油制取工艺，研究了芝麻香油的增香机理，创造性采用超滤法获得1000Da以下芝麻多肽，用于美拉德反应增香；研究比较了芝麻烘焙预处理、单一压榨工艺、混合压榨工艺对芝麻油和芝麻蛋白品质的影响，优化了工艺技术参数，为芝麻油产品质量提升提供了技术支持；系统研究了芝麻磷脂羟基化改性条件参数，建立了芝麻磷脂、芝麻素提取和低脂芝麻酱制备等工艺，开发了相关产品。项目获授权国家发明专利25件，制定相关标准3项，出版专著2部，发表论文75篇。研究成果已成功应用于多家芝麻加工企业，产生了良好的经济效益、社会效益和生态效益。项目成果总体达到国际先进水平。经专家组全面审核，与会专家一致同意，“芝麻加工关键技术创制及产业化应用”项目通过科技成果评价。

学校油脂及植物蛋白团队周力副教授汇报了“芝麻精深加工关键技术创制及产业化应用”项目。据悉，我校油脂及植物蛋白科技创新团队在何东平教授的带领下，经过20余年的研究，创制了芝麻油品质控制技术、芝麻酚提取及其在植物油中抗氧化技术、浓香芝麻油制备技术等，并将此类技术推广应用到芝麻加工企业，取得了较好经济及社会效益。