中国江苏网5月31日讯：5月29日，以“创造新鲜健康生活”为主题的江苏一鸣开工投产庆典暨新品发布会在江苏省常州市金坛区举行。这是继平阳工厂和嘉兴工厂之后，浙江一鸣食品股份有限公司建设完工的第三大生产基地，也是其在浙江省外建成的首个生产基地。该智能化工厂项目总投资约6.8亿元，于2018年10月开工建设，是江苏一鸣全产业链项目之一。工厂坐落于常州市金坛区金科园，占地面积123亩。建成达产后一期乳制制品及乳饮料500吨，烘焙制品120万份的日生产能力。

一鸣食品董事长朱立科在现场致辞中表示：“借助江苏生产基地的设立，将与平阳工业园形成互补协同，提升整体供应链水平，一鸣食品将更快速的响应终端客户需求，以两个生产基地半径600公里内，除江浙沪外，可达山东、安徽、河北、福建厦门甚至可到达北京天津。”

数智技术重构食品工业 “希有主义”创领新发展

数智化在重构商业，几乎所有传统商业都受到影响，新零售将是其中最大变量。江苏一鸣智能化工厂的落成，不仅是一鸣食品公司的革命，也是乳品烘焙食品制造的行业革命。

江苏一鸣智能化工厂引进国际最先进的智能数据中心、智能乳制品生产系统、智能烘焙生产系统、智能仓储和智能能源管控系统等，实现全自动中控控制，乳制品生产自动化程度、设备集成水平、生产效率水平、物料利用率水平行业领先，保证食品安全、卫生、健康、绿色、高效，实现产品质量实时追溯。这一现代化、可持续的智能化工厂，不仅在设备的效率和精度方面都有提升，而且在设备的使用方面也更加合理、智能，叠加个性化定制、定量性生产、服务型制造等特征，智能化工厂的数智化运维也将使食品制造业实现价值最大化。

活动当天，在深入了解生产工艺工序，观看了产品的生产工艺流程之后，现场嘉宾对一鸣智能化工厂的智能化生产设备和先进生产工艺及技术进行了充分肯定和大加赞扬。

对企业而言，技术是根本，产品是核心。庆典当天，一鸣食品还同步发布了新工厂的首支酸奶产品——希有主义希腊式风味发酵乳。据介绍，希有主义希腊式风味发酵乳在酸奶质地上实现了底层创新，采用国内首创膜浓缩技术，浓缩过程中使用了84根超滤膜，36道工艺，4层超滤后发酵技术保留更多优质蛋白，让酸奶质地更加顺滑。同时，发酵过程中加入轻褐变工艺，先蒸煮后发酵，使得酸奶带有淡淡焦香味，获得超饱和度的味觉体验。

“希有主义系列产品将遵循‘稀有’主义宗旨，搜寻世界各地稀有食材，呈现真正的希有主义。”江苏一鸣智能化工厂负责人表示，“并且，在未来产品渠道布局上，一鸣将通过这一系列产品逐步由线下自有渠道转型为全渠道分布，尤其会将线上电商渠道作为重要突破点。”这无疑表明一鸣食品在持续发力线下渠道之外，未来也将借助线上网络，持续深化全渠道布局的销售拓展战略，“希有主义”系列新品则在这一过程中起着至关重要的作用。此外，新品的发布也凸显了一鸣食品一如既往洞察乳品消费市场与大众需求，通过不断进行经营策略创新与产品创新，为江苏客户带来更多新鲜健康产品和门店消费便利的战略策略。