据红网长沙2016年2月25日讯 近年来，中国食品产业经历了高速发展期以后，正面临经济增速下行、消费群体裂变、互联网改变传统经营业态等带来的现实困难与挑战，进入产业和渠道的重构期。面对食品产业发展新形势，传统食品企业家如何转型，如何跟移动互联网实现无缝对接，如何整合优质资源、实现优势互补?
　　“优胜劣汰正在发生，食品产业转型升级刻不容缓，企业不跟进就可能被淘汰。”2月25日，2016中国食业家、农业家、商业家年会在国家级宁乡经济技术开发区举行。来自全国的食品行业企业家、学者等1000余人共同探讨行业未来发展路径。大家一致认为，坚持创变、融合或是最好的破题之道。
　　正如糖烟酒周刊杂志社总编辑杜建明所言，纵观中国食品企业的发展，创新是打造食品王者的利剑，在新品层出不穷的食品市场，每一次创新不仅要接受消费者挑剔的味觉挑战，也要适应当今消费者更加细分化的功能需求。食品行业的竞争日趋白热化，要想在期间占领一席之地，企业要拼实力，也要拼速度，但更重要的是顺应市场需求，创造新的品类，引领消费趋势。
　　在宁乡经开区，不少食品企业早已看到食品产业发展的新形势，积极求变，走出了一条转型创新、融合发展之路。
　　酱油发酵控制管理标准化和自动化一直以来都是行业难点，由于制曲和发酵是不间断作业，传统的管理是轮流值班监测，影响产品质量稳定性。作为“中国酱油第一股”的加加集团，通过制定高盐稀态酱油关键控制点作业标准和技术参数，引进DCS自动控制和MES生产集中管理系统，实现了温度、湿度、氧气等发酵关键因素的标准曲线管理，产品质量得到了保障和提升，基本实现了无人化生产。
　　在华润怡宝宁乡生产基地，世界上先进的、最节能、最高效的水分离技术——二级反渗透方法早就应用于此。通过这种技术，水分子可透过反渗透半透膜进行过滤，细菌根本通不过，进而确保了成品水的安全卫生。
　　在洽洽瓜子，率先在国内引入煮瓜子的技术，并在其中加入中草药的独特配方，不仅更好的保证了瓜子的口味、口感，且防止上火，更好的保证了食品安全。此外，洽洽食品还率先在国内采用了环保纸袋包装。
　　不仅如此，依托宁乡农业大县的资源优势，宁乡经开区鼓励食品企业实行本土化采购，构建了“原料－加工－流通”的横向链条延伸：加加集团依托宁乡10万亩油茶林基地，开发高档食用油，并为洽洽食品的油炸线提供健康、安全的植物油；绝味食品依托灰汤贡鸭深厚的历史底蕴和优质资源，与龙湖汤鸭合作社建立农户合作社公司模式，进一步稳固休闲卤制食品第一品牌；皇室食品与朱良桥柑橘生产示范基地建立合作，将柑橘精深加工成罐头、果冻等产品；宁乡土花猪专业养殖公司沙龙畜牧、肉制品初加工企业广东温氏集团、资源集团、正大集团与乐福来食品共同打造生猪资源－初加工－精深加工完整的产业链条；小洋人乳业依托宁乡道林镇黄茅大岭的生态牧场，建立原料养殖基地。
　　正如宁乡经开区党工委副书记、管委会主任戴中亚在年会推介上所说，宁乡经开区将凭借清晰的产业定位、高端的产业平台、完善的要素配备和丰富的自然资源，积极融入国家战略，将“蓝月谷”打造成为国内设施最完善、服务最健全、招商引资最成功的食品专业园区，为食品行业领导品牌和高速成长企业提供全国化布局的区位影响力。