据网易2011年9月6日讯 经常关注保健品的读者一定知道艾恩禧这个品牌。作为无残留卵磷脂颗粒的倡导者，艾恩禧一方面积极宣传卵磷脂颗粒比卵磷脂软胶囊有效成分更高，安全性更好；另一方面高调宣称自己的卵磷脂颗粒是采用美国ADM公司的专利技术――低温超滤工艺生产，与传统的生产工艺――丙酮提取工艺相比，艾恩禧大豆卵磷脂颗粒生物活性更好，安全性更好，口感更醇厚。
　　为了解大豆卵磷脂颗粒的工艺，记者专门走访了南京大学食品工业研究所赵灵路教授。
　　目前应用最广泛的大豆卵磷脂颗粒生产工艺就是丙酮提取工艺。说简单一点儿，就是用丙酮洗掉卵磷脂初提物中的大豆油。丙酮提取工艺生产的大豆卵磷脂颗粒因为存在有机溶剂丙酮残留，因此在加工后期，必须加入脱色剂进行脱色，因此颜色是淡黄色的。
　　低温超滤工艺由美国ADM公司1998年发明并申请专利，低温超滤工艺是一种物理方法，好比用滤网将卵磷脂中的大豆油过滤掉，因为整个生产过程中没有使用有机溶剂，因此低温超滤工艺第一次实现了大豆卵磷脂颗粒的无有机溶剂残留。
　　赵教授补充道：由于低温超滤工艺尚在专利保护期，因此只有美国ADM公司有低温超滤过的大豆卵磷脂颗粒。
　　为了判断艾恩禧是否真的无残留，赵教授指导研究生对艾恩禧大豆卵磷脂颗粒进行了丙酮残留检测，结果艾恩禧中未检出丙酮。
　　赵教授表示：“从艾恩禧大豆卵磷脂颗粒的外观和检测结果来看，艾恩禧应该确实是美国ADM公司生产的大豆卵磷脂产品，低温超滤工艺生产的大豆卵磷脂颜色是天然的蜡黄，就是艾恩禧这种颜色。”