据搜狐资讯网2011年6月20日讯 醋作为重要的调味料之一，居家必不可少。清代王士雄所撰《随息居饮食谱》中，更记载醋有“养颜、养肝、强筋、暖骨、醒酒、消食……”之功效。由此可见，醋无论在人们的饮食上还是在健康上都扮演着重要的角色。
　　在九九龄醋业集团董事长王体军的办公室里，记者看到一幅对联：“真米实曲酿成天下第一味，精工细做造就人间第二珍”。当我们一层层地走进“九九龄”的企业文化深处，豁然发现今天的洛阳“王醋九九龄”，正以其灿烂温柔的爱心维护着我们的社会，就如和煦的阳光照亮了一张张春天般的笑脸。洛阳“王醋九九龄”，在“王醋”传人王体军的努力下，发生了划时代的革命，走出了家庭作坊的深院旧宅，以传统的工艺，不断创新，把“九九龄”这个已经神秘了千载的保健产品，广泛地推向了社会。他们以“王醋”内传古方为本，采用“家泉”之水，综合传统医学和现代科技，通过工艺改良和品质提升，赢得了社会的广泛认可。
　　九九龄的成功应该算是传统工艺和现代科技的完美结合。在九九龄生产车间，王体军向记者介绍说，九九龄维他醋是以营养丰富、无污染的豫西地区优质小米和高效生物活性酶为主要原料，用传统的大缸发酵、人工翻胚等传统工艺酿制而成，醋的味道格外淳厚，优于使用不锈钢设备加工产品的口感。而且酿醋所用的水经鉴定，富含微量元素锌，更使九九龄维他醋的营养和味道与众不同。同时，由于运用了国家专利技术，使该醋在传统工艺的基础上增加现代科技的内涵，其独有的大量L－AA（活性VC）活性因子和多种人体必需氨基酸、维生素和微量元素，经中日双方在两国分别检验得到证实，具有调节血脂、调节血压等独特功效。此外，现代的工艺设备在九九龄也发挥了不可缺少的作用。九九龄在传统工艺的基础上，在生产过程中增加了特殊的灭菌和超滤流程，使得产品外观更晶莹剔透，亮如油，清如水，增添了不少亲和力。