据新浪网2010年5月8日讯 “看起来像啤酒、闻起来像啤酒，喝起来像啤酒”，近期，一种无醇啤酒登陆江城，成为酒类消费市场出现的一道新风尚。
　　4月24日，记者在武昌民主路野人谷酒店，见证了饮用两瓶金龙泉无醇啤酒后的检测数据，数据显示酒精含量均为零。

 

　　据悉，金龙泉无醇啤酒采用的是国际先进的“低温反渗透膜过滤脱醇”专利技术生产，确保了啤酒的营养成分不受丝毫破坏和损失。
　　金龙泉市场部负责人介绍，国内无醇啤酒近几年呈现出较快的发展势头。从2009年持续到今年的打击酒后驾驶行动，客观上给无醇啤酒的发展带来了新契机。
　　据介绍，金龙泉啤酒生产的无醇啤酒，在全国首次采用的低温反渗透膜过滤技术。脱醇设备可以直接安装在啤酒生产线的终端，不需要改变正常的啤酒生产工序与流程，易为国内的啤酒企业接受。反渗透法生产无醇啤酒，酒温可以控制在低温状态4～6℃，不会因热而引起对酒的风味产生不良的影响。
　　英博金龙泉啤酒（湖北）有限公司总经理谢模志表示，中国是具有浓厚酒桌文化的国家，越来越多的人开始喝度数较低的酒，如用啤酒或红酒代替白酒，既调节气氛，又不伤害身体。在此前提下，金龙泉公司推出金龙泉无醇啤酒，目前市场反响不错，并得到不少消费者的认可。
　　参与过饮用无醇啤酒测试活动的王先生称，随着无醇啤酒投放市场，这种几乎没有酒精度的啤酒可以说适宜任何成年人群，那些不能喝酒的先生、女士，就可以在酒桌推杯换盏了，这将不可避免地改变“酒桌文化”。
　　中国酿酒工业协会啤酒分会品酒专家，在品鉴金龙泉无醇啤酒后告诉记者，这种无醇啤酒具有以下四大优势：
　　无可比拟的技术优势。反渗透膜过滤技术是在零摄氏度左右通过膜过滤去除酒体中的酒精，对酒体没有伤害；低压蒸馏技术是让酒体加热到45摄氏度左右，由于加热对酒体口味和营养伤害比较大；限制发酵法由于啤酒中存在大量的可发酵糖，所以口味偏甜、不爽口，氧化后有焦糖味。
　　明显的口味优势。一是金龙泉无醇啤酒的基酒是纯生啤酒，所以有先天的口味优势：鲜、纯、生净；二是运用反渗透膜过滤技术保证了90%以上的啤酒中的风味成分，很好地保持了啤酒的口味。而目前，市面上的无醇产品在口味上存在这样或那样的缺陷。
　　综合的品质优势。除了感官和理化指标符合国家标准外，消费者关注的风味指标也达到了优质啤酒的水平，特征指标：酒精度控制在0.3%左右，原麦汁浓度4.5P以上。
　　不添加任何辅助材料，保持了啤酒的原味性和安全性。反渗透膜过滤技术生产无醇啤酒由于风味成分损失少，没有风味回填过程，不需要添加任何辅助材料，很好地保持了啤酒应有的特点，同时也提高了产品的安全性。