据汉网2010年3月29日讯 22日至28日是第23届“中国水周”。昨日，湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会等五家单位联合发出倡议，推行健康烹饪用水，用经过处理的净水洗涤餐具和原材料，提升鄂菜、汉味的品质。
　　倡议书指出，餐饮酒店业用水直接关系消费者健康和饮食安全，倡导“净是环保、净是美味”的新饮食文化理念；积极创造条件，实行餐饮企业分质供水；改变传统用水习惯，用净水洗涤餐具和原材料，从源头保障饮食安全健康。
　　武汉餐饮业协会表示，目前省市部分餐饮酒店、机关食堂已推出“净水烹饪”的举措。近期，协会将在10家品牌餐饮企业推广“净水厨房”模式。