据中新网湖南频道2009年10月13日讯 10月2日上午，秋高气爽，阳光明媚。当湖南省人民政府秘书长武吉海一行来到边城醋业有限公司考察时，作为企业董事长的高耀富才刚刚送走一批来自湖北襄樊的客人，“这些客人是专门来谈产品代理的。”高耀富说。
　　46岁的高耀富看上去要比实际年龄年轻得多，红光满面，精神饱满。问及身体保养的秘诀时，憨厚的高耀富笑着说，这是自己多年与醋打交道的结果。“醋酸具有促进新陈代谢的功效，经常‘吃醋’，可以帮助休息，恢复体力，预防动脉硬化、高血压等等。”
　　且不说高耀富的年轻健康是否真与醋有关，但一个不争的事实是，近年来，在他的带领下，企业不但获得了长足发展，而且，由企业和吉首大学食品科学研究所共同开发的“无盐香醋加工新技术”还通过了权威技术鉴定，并被认为填补了国内食醋的空白。
　　高耀富把这种香醋取了个富有诗意的名字：神秘湘西。更令人称道的是，他没有就此满足，并把目光投向当地丰富的柑资源，积极探索柑精深加工的新路子。在香醋推出一年之后，“神秘湘西”柑醋饮料成功问世。
　　据高耀富说，他之所以看好这种醋饮料的市场前景，主要是因为在吉首大学张永康教授团队的努力下，研制出了“柑醋饮料”生产技术和配方。而张永康教授就是著名的武陵山区“三带理论”创立者，并有“中国猕猴桃之父”之称。
　　何为“三带理论”？张永康教授认为，武陵山区有微生物的发酵带、土壤中的富硒带、植物群落里的亚麻酸带。“中国著名的白酒都处在‘三带理论’范围之内，这是业内不争的事实。”
　　一方山水养育一方人、成就一种好醋。据张永康教授介绍，神秘湘西香醋所在地吉首河溪镇坐落在特有的发酵带上，故能天然发酵，无需人工制曲。当地独特的红岩地质带，水质属碳酸盐或硅酸盐型，富含多种人体必须的矿物元素，气候温和潮湿、微酸性土壤，能促进真菌和酵母菌的生长繁殖，是生产发酵食品的优越环境。
　　2005年5月，在吉首大学张永康教授的直接支持下，高耀富成立了湘西自治州边城醋业科技有限责任公司。并确定以“利用山区资源优势，挖掘和开发地方名特产品，不断提升企业自主创新能力，努力开拓国内外市场，积极带动农民致富”为公司宗旨，开始了他打造中国香醋品牌的自主创新之路。
　　据了解，“神秘湘西”香醋保持了传统酿造工艺，坚持“自然成熟”理念，采用纯天然自然发酵，只在每年5～9月间酿造，经过“优质大米→蒸煮→自然接种制曲→覆盖黄荆叶、辣廖草、桐皮叶等中药材→晾晒→入缸自然液体发酵→陈酿→过滤→超滤”过程，历经两年以上才破坛而出。
　　张永康教授说，资源的不可复制和独一无二的工艺，也造就了“神秘湘西”醋“不添加盐、不添加色素、不添加香精、不添加任何防腐剂”的优异品质和“营养保健”的特殊功效。“2008年4月，湖南省科技厅组织专家对其进行技术鉴定，得到了专家们的一致认可和高度评价。”