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膜分离技术在食品和生物制药生产工艺中应用
《中国包装报》记者 林其水 / 时间:2007-01-31 13:23:33
  据中国包装网2007年1月27日讯 随着材料科学的发展,各种可用于物料分离的膜相继出现,膜分离技术已在食品、生物制药等工业生产中得到广泛应用,例如生化物质的提取、纯水的制备、果汁的浓缩等,膜分离过程根据推动力的不同,大体上可分为两种。
  一类是以压力为推动力的膜过程,如超滤;
  另一类是以电为推动力的膜过程,称为离子交换,如电渗析。
  以压力为推动力的膜过程,根据膜所用的孔径和截留能力可以分为微孔过滤、超滤和反渗透等。通常膜的孔径为0.0001微米~10微米,而物料中微生物粒子大小一般在0.5微米~2微米。若选用孔径小于微生物的膜,使料液通过膜过滤器进行过滤,则菌体粒子被截留,称之为过滤除菌。
  膜过滤除菌技术具有耗能少、在常温下操作、适于热敏性物料、工艺适应性强等优点,其应用前景广阔,现已广泛用于食品、生化、制药、用水及空气、乳品、果汁等的过滤除菌。
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