新京报1月16日讯：今日中美第一阶段经济贸易协议发布，其中包括“乳品和婴幼儿配方乳粉”部分条款。对此，中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈接受新京报记者采访时认为，协议中有关乳品和婴幼儿配方乳粉的条款，不会对我国乳制品生产和消费市场造成冲击，主要是为美国婴幼儿奶粉在中国的配方注册提供便利。

除婴幼儿配方粉外，中美经贸协议中还出现了一些不太常见的乳制品词汇，如允许美国“延长货架期乳”进口并在中国作为巴氏杀菌乳销售；允许美国“超滤液态乳”按调制乳类别输入中国，且产品具有“超滤技术”标识；按照中国《关于规范进口尚无食品安全国家标准审查工作的通知》的要求，完成美国“食用乳渗透物粉”的审批与进口等。

宋昆冈对此表示，上述这些乳制品我国企业很少生产，跟市场上现有产品不冲突。乳业专家宋亮则认为，经贸协议或有利于提升美国相关产品在中国市场的竞争优势，如标识出“超滤技术”，与其他产品进行区隔。

据宋昆冈介绍，延长货架期巴氏奶通常采用ELS工艺，此类产品在日本的保质期通常是1个月，在欧洲为45天。学术资料显示，对“超过正常巴氏灭菌”的ESL工艺，国际上分为英式和美式两种。英式ESL工艺是将牛奶加热到90℃，保持5秒钟瞬时降温，保质期通常为14-30天；美式ESL工艺瞬时加热温度则可达到138℃，保持2秒，保质期可延长至45-60天。

而“超滤液态乳”通常是将产品中的乳糖分离出去，适合乳糖不耐受的人群饮用。据宋昆冈解释，将“超滤液态乳”归为调制乳类别，是因为其牛奶成分发生了变化，与仅以牛奶为原料的巴氏奶和纯牛奶有区别。“目前我国的无乳糖牛奶主要通过添加酶，使奶中的乳糖变成葡萄糖或半乳糖，相比之下，我认为超滤技术是不经济的。”
对于“乳渗透物粉”，同样是将一部分牛奶中的乳糖分离出去后再进行喷粉，“目前国内没有乳渗透物粉的标准，但我国已允许相关产品的进口，如从新西兰进口的高蛋白奶粉或浓缩蛋白粉，国内企业并不生产。”宋昆冈说。